不溶性糖精的意外发现与专利之争,还有糖精与“健康”的纠缠(1)

- 2018-05-03 -

 

不溶性糖精的意外发现与专利之争,还有糖精与“健康”的纠缠(1)

 

 

不溶性糖精被认为是很早被发现的人造甜味剂,在有毒的乙酸铅之外,也是早早为蔗糖提供廉价替代品的产品。有趣的是,像巧克力饼干一样,它也完全是偶然发现的。  这种化学物质于1878年9月在约翰霍普金斯大学的一个小实验室中被发现。该实验室属于化学教授和全才,Ira Remsen。 Remsen被H.WPerot进口事务所雇佣,主要是为了让该公司可以将他的实验室用于一位年轻的俄罗斯化学家Constantin Fahlberg。  

 

H.W. Perot公司希望Fahlberg用Remsen的实验室来检验美国政府囤积的一批糖的纯度。Fahlberg同意并愉快地进行测试。完成之后,法尔伯格继续在Remsen的实验室中开展各种工作,例如开发煤焦油衍生物。

 

在事情发生的那天,在实验室工作之后,法尔伯格回家时正要回家吃饭,他注意到他刚吃完面包,吃起来非常甜。在排除了面包卷的可能性之后,法尔伯格得出结论,他一定是不小心将化学物质洒到他的手上。据报道,法尔伯格在想到他的新发现时变得非常兴奋,而不是立刻将他的手指压在他的喉咙上并呕吐,然后赶往医院。

 

是的,无毒的人造甜味剂不溶性糖精被发现是因为一位科学家在把化学物质全部弄到手后没有洗手,这与LSD致幻剂的效果被发现的过程没有什么不同。



图为:不溶性糖精的分子式

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