不溶性糖精的意外发现与专利之争,还有糖精与“健康”的纠缠(2)

- 2018-05-03 -

不溶性糖精的意外发现与专利之争,还有糖精与“健康”的纠缠(2)

 

这是不溶性糖精的发明故事连载第2篇。

 

此时,Fahlberg还不知道他接触的许多化学物质中的哪一种会让他体验到的甜味。他没有别的办法,只好回到他的实验室品尝每一种他留在桌上的化学物质,为了科学!(诺贝尔奖得主巴里马歇尔曾经做过同样大胆的事情,为了科学,当时他选择喝他认为引起溃疡的细菌,以证明他们的发现确确实实。)

 

无论如何,Fahlberg发现了甜味化学物质的来源,一个装满磺基苯甲酸,氯化磷和氨的烧杯。这种致命的鸡尾酒在当天早些时候沸腾了,创造了苯甲酰亚胺,这是法尔伯格熟悉的化合物,但在那天之前从来没有理由尝试往嘴巴里倒一点尝尝。

 

不溶性糖精的专利之争

 

Fahlberg迅速写了一篇文章,Remsen描述了化合物及其制造方法。这篇论文于1879年出版,列出Remsen和Fahlberg为化合物创造者。然而,短短几年后,在意识到该化合物巨大的商业潜力之后,Fahlberg改变了主意,并于1886年为糖精申请专利时,他将自己列为不溶性糖精发明背后的独自创造者。Fahlberg还在1884年申请了一项关于低成本高效制造不溶性糖精的方法的早期专利。

 

图为:Fahlberg的雕像。


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